Es la forma de
satisfacer al comensal de manera que todo funcione en forma de engranaje. Para poder entender mejor que es un servicio veamos
el siguiente ejemplo: cuando una persona va a comer a un restaurante, lo
primero que te sucede es que te dan la bienvenida, luego te asignan una mesa o tú
la eliges; de ahí llega un mesero a atenderte, tu elijes la comida, el mesero
lo anota lo pasa a cocina donde el chef la prepara y luego el mesero lo lleva a tu mesa;
como vemos el mesero y el chef buscan satisfacer tu necesidad de comer, mediante
lo cual prestan su servicio para tú puedas satisfacer esa necesidad.
En la actualidad
existen un gran variedad de servicios que hemos utilizamos como los trasporte,
los hospitales, los bancos, etc., pero también puede ser que nosotros mismos hemos prestado
un servicio a otra persona.
¿Que es un servicio gastronómico?
Podemos definir
a un servicio gastronómico a cualquier establecimiento que donde se ofrezcan
alimentos y bebidas y que busque satisfacer al comensal.
Algunos de los
lugares donde se encuentran estos tipos de servicios son los restaurantes, los
bares, las fondas, los buffet, etc., todos estos lugares aplican este tipo
de servicio, nosotros como estudiantes de gastronomía será el servicio que
ofreceremos a nuestros comensales para eso es importante saber la forma adecuada de atender a nuestro
cliente porque muchos lugares no saben y tratan de una forma mal a las persona a
quienes le ofrecen sus servicios
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