¿Que es un servicio?

  

Es la forma de satisfacer al comensal de manera que todo funcione en forma de engranaje. Para poder entender mejor que es un servicio veamos el siguiente ejemplo: cuando una persona va a comer a un restaurante, lo primero que te sucede es que te dan la bienvenida, luego te asignan una mesa o tú la eliges; de ahí llega un mesero a atenderte, tu elijes la comida, el mesero lo anota lo pasa a cocina donde el chef la  prepara y luego el mesero lo lleva a tu mesa; como vemos el mesero y el chef buscan satisfacer tu necesidad de comer, mediante lo cual prestan su servicio para tú puedas satisfacer esa necesidad.

En la actualidad existen un gran variedad de servicios que hemos utilizamos como los trasporte, los hospitales, los bancos, etc., pero también  puede ser que nosotros mismos hemos prestado un servicio a otra persona.

¿Que es un servicio gastronómico?

Podemos definir a un servicio gastronómico a cualquier establecimiento que donde se ofrezcan alimentos y bebidas y que busque satisfacer al comensal.

Algunos de los lugares donde se encuentran estos tipos de servicios son los restaurantes, los bares, las fondas, los buffet, etc., todos estos lugares aplican este tipo de servicio, nosotros como estudiantes de gastronomía será el servicio que ofreceremos a nuestros comensales para eso es importante  saber la forma adecuada de atender a nuestro cliente porque muchos lugares no saben y tratan de una forma mal a las persona a quienes le ofrecen sus servicios